செட்டிநாடு முட்டை குழம்பு,tamil samayal cheddi nadu

Loading...
Description:

5-South-Indian-Egg-Recipes

இந்த ஒருவேளை தென்னிந்திய சமையலறையில் மிகவும் புகழ்பெற்ற முட்டை உணவு பதார்த்தங்களில் ஒன்றாகும். வகைப்படுத்தப்பட்ட உலர்ந்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மனநிறைவுள்ள கலவையில் இருந்து வரும் சுவைகள் நிரம்பிய, ஒரு தவிர்க்க முடியாது ஒரு போதை சூத்திரம் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
– முட்டை – 4, கடினமாக‌ வேகவைத்து, உரிக்கப்பட்டு, இரண்டாக‌ வெட்டப்பட்டது
– சமையல் எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்
– மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
– வெங்காயம் – 2, பெரியது, துண்டாக்கப்பட்டது
– இஞ்சி – 1 2 அங்குல துண்டு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டது
– பூண்டு – 10 கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டது
– ரெட் சில்லி – 5
– தக்காளி – 2, பெரிய, துண்டாக்கப்பட்டது
– மஞ்சள் தூள் – ½ தேக்கரண்டி
– கிராம்பு – 6
– கறுவா – ஒரு 1 அங்குல துண்டு
– சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
– கொத்தமல்லி விதை – 1 ½ கப்
– சிகப்பு மிளகாய் – 5
– கருப்பு மிளகு – 2 தேக்கரண்டி
– பெருஞ்சீரகம் விதைகள் – ½ தேக்கரண்டி
– தேங்காய் – 2 டீஸ்பூன், புதிதாக grated
– தக்காளி – 1 டீஸ்பூன்
– கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
– பே இலைகள் – 1
– கறிவேப்பிலை – 20
– தேங்காய் துருவல் – 3 டீஸ்பூன், துண்டாக்கப்பட்டது
– உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
1. மசாலை வறுக்கும் போது ஒரு நல்ல மணம் உங்கள் சமையலறையில் ஊடுருவும். ஒரு நிமிடம் இன்னும் பாப்பி விதைகள் மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து சமைக்கவும். அதை குளிர‌ வைக்கவும்.
2. ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் செய்ய கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு மசாலா கலவையை விடவும்.
3. ஒரு பேஸ்ட்டாக‌ செய்ய, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. தக்காளி பாதி செர்த்து ஒரு கூழாக செய்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. உயர்ந்த‌ சுடரில் 2 ½ டீஸ்பூன் எண்ணெய்யை ஒரு வாணலியில் சேர்க்கவும்.
6. எண்ணெய், கடுகு மற்றும் பே இலைகள் சேர்க்க கடுகு போடவும்.
7. வெங்காயம் ஆழமான பழுப்பு நிறமாக திருப்பத் தொடங்கும் வரை வெங்காயம் மற்றும் பாதி கறிவேப்பிலை சேர்த்து சமைக்கவும்.
8. பூண்டு விழுது, தக்காளி கூழ் சேர்த்து பூண்டு விழுது மற்றும் தக்காளி வாசனை வரும் வரை சமைக்கவும்.
9. 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து அரத்த‌ மசாலா கலவை மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கலவையை அதிக சுடரில் ஒரு கொதி வர விடவும். குழம்பு தடித்துவிடும் வரை வைத்து பிறகு மிதமான சூட்டில் குறைந்து சமைக்கவும்.
10. இதற்கிடையில், ஒரு மேலோட்டமாக‌ வறுக்க பானில் எஞ்சியிருக்கும் எண்ணெய்யில், முட்டை மிளகாய் தூள் சேர்த்து, மிளகாய் தூள் முட்டையில் சமமாக படும்படி சமைக்கவும்.
11. தடித்த குழம்பில் சிவப்பு மிளகாய் பூசிய முட்டை சேர்த்து 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவர விடவும்.
12. குழம்பு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சுவையூட்டி ஒழுங்குபடுத்த மற்றும் மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
13. கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலைகள் மீதமுள்ளதை கலந்துக் கொள்ளவும்.
14. பராத்தா அல்லது அரிசி சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
தென் இந்தியாவில எண்ணற்ற முட்டை உணவுகள் தயார் செய்யப் படுகின்றது, பிரபலமான முட்டை தோசை மற்றும் கொத்து பரோட்டாக்களும் அதில் அடங்கும். ஒவ்வொருவரும் வெவ்வேறு சுவையைத் த்ரக்கூடிய‌ ஒரு லிப் சப்புதல் போதை வாசனையை தரும் புதிய மசாலா கலவைகளை கொண்டிருக்கிறது. நீங்கள் தென்னிந்திய பாணியில் முட்டையை சமைப்பது எப்படி என்று ஒரு யோசனை தோன்றுகிறது என்று இப்போது நம்புகிறோம்.
எனவே, இது உங்களுக்கு பிடித்த தென்னிந்திய முட்டை செய்முறையாக‌ உள்ளது? எங்களுக்கு உங்கள் தென்னிந்திய முட்டை கறி செய்முறை வீடியோக்களை பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

Post a Comment