ரோஹன் ஜோஷ் tamil samayal motton

Loading...
Description:

Rogan-josh212ரோஹன் ஜோஷ் தேவையான பொருட்கள்

ஆட்டுக்கறி                                     – 500 கிராம்
பெரிய வெங்காயம்                     – 4
பூண்டு                                               – 10 பல்
இஞ்சி                                                – 2 இன்ச்
மிளகாய்ப் பொடி                          – 2 டீஸ்பூன்
மல்லிப் பொடி                               – 11/2 டீஸ்பூன்
சீரகப்பொடி                                    – 1 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய்                                        – 2
பட்டை                                              – 2 துண்டு
கிராம்பு                                             – 2
நெய்                                                  – 2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய், உப்பு                         – தேவையான அளவு
தக்காளி                                          – 2

 

ரோஹன் ஜோஷ் செய்முறை

 

தக்காளியை வேக வைத்து தோலுரித்து அரைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தில் பாதி அளவு (2) வெங்காயத்தையும், இஞ்சி பூண்டையும் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும் ஒரு குக்கரில் நெய், எண்ணெய் இரண்டும் கலந்து ஊற்றி சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் போட்டு வதக்கவும். மீதியுள்ள 2 வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும். அதனையும் போட்டு வதக்கி, வதங்கியதும் கறித் துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும். கறி வதங்கியதும் வெங்காயம் அரைத்ததைப் போட்டு வதக்கி பின் மிளகாய் பொடி, மல்லிப் பொடி, சீரகப் பொடி, போட்டு வதக்கி 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு 2 விசில் வரை வேக விடவும். கறி நன்கு வெந்ததும் குக்கரைத் திறந்து அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளி விழுதைச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். எல்லாம் நன்கு கொதித்து பச்சை வாசனை போனவுடன் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

Post a Comment