செட்டிநாடு ஸ்டைல் முட்டை குழம்பு

Loading...
Description:

201609011413125240_chettinad-egg-kulambu-chettinad-muttai-kulambu_SECVPF.gif

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டை – 5
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
கொத்தமல்லி – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

தாளிப்பதற்கு…

பட்டை – 1/2 இன்ச்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
கிராம்பு – 1

அரைப்பதற்கு…

துருவிய தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வரமிளகாய் – 2
பூண்டு – 4-5 பற்கள்
இஞ்சி – 1/2 இன்ச்
கொத்தமல்லி – 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

* தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் முட்டைகளைப் போட்டு, வேக வைத்து, முட்டையின் ஓட்டை நீக்கிவிட்டு, பின் அதனை நீளவாக்கில் இரண்டாக வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.

* ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் அரைக்க கொடுத்த அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு லேசாக வறுத்து இறக்கி, ஆற வைத்து, மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி பேஸ்ட்டாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பட்டை, கறிவேப்பிலை மற்றும் கிராம்பு சேர்த்து தாளித்து, பின் அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கிய பின்னர், தக்காளி சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.

* அடுத்து அதில் உப்பு மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்ட் சேர்த்து கிளறி, 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

* பின் அதில் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட்டு கரம்மசாலா மற்றும் வேக வைத்துள்ள முட்டைகளை சேர்த்து, 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் கொதிக்கவிட்டு இறக்கினால், சுவையான செட்டிநாடு ஸ்டைல் முட்டை குழம்பு ரெடி!!!

* முட்டையை அவித்து செய்வதற்கு பதிலாக உடைத்து ஊற்றியும் முட்டை குழம்பு செய்யலாம்.

Post a Comment