சர்க்கரைப் பொங்கல் ரெசிபி ,sakkarai pongal recipe tamil,sakkarai pongal without milk,sweet pongal recipe with jaggery

Loading...
Description:

tamil samayal

– தேவையான பொருட்கள்

1. பச்சரிசி – 1/2 கப்
2. பச்சை பருப்பு – 1/8 கப்: +1 டீஸ்பூன்
3. வெல்லம் – 3/4 கப்,
4. நீர் – (பானக வெல்லம்) (அரிசி சமைக்க‌) 3 கப் + 1 மற்றும் 1/4 கப்
5. நெய் – 2 டீஸ்பூன்
6. முந்திரிப் பருப்பு – 8 உடைத்தது
7. உலர்ந்த திராட்சை – 1 டீஸ்பூன்
8. பச்சை கற்பூரம் – ஒரு மிக சிறிய சிட்டிகை (விரும்பினால்)
9. ஏலக்காய் பொடி – ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை:
– சூடான நீர் பயன்படுத்தி, தண்ணீரில் வெல்லத்தைக் கரைக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள கட்டிகளை கரைக்க அதை அடுப்பில் வைத்து அவை நன்றாக கரையும் வரை விடவும், பிறகு அதை கொதிக்க விடவும்.
 – இப்பொழுது அதை அடுப்பில் இருந்து நீக்கி அதை வடிகட்டி அதிலுள்ள அசுத்தங்களை போக்க வேண்டும். பிறகு அதில் பச்சை கற்பூரம் (ஒரு மிக சிறிய சிட்டிகை), ஏலக்காய் சேர்த்து அதை தனியாக வைக்கவும்.
– ஒரு குக்கரில் பச்சை பருப்பை நன்றாக வருக்கவும் அது பொன் நிறமாகும் வரை,பிறகு அதில் அரிசியை சேர்த்து வதக்கவும்.
– 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை 3-4 விசில் வரும் வரை விடவும், பிறகு அதில் வெல்லம் பாகு சேர்க்கவும்.
– வெல்லம் பாகை மற்றும் ஒரு 5 நிமிடங்கள் விட்டு நடுத்தர சுடரில் நன்றாக சமைக்கவும், அது உலரும் போது நெய் சேர்க்கத் தொடங்கி மற்றும் அது பொங்கல் நிலைக்குக் கொண்டு வர வேண்டும்.. இறுதியாக‌, திராட்சை, நெய், வறுத்த முந்திரி சேர்த்து இறக்கவும்.
– நெய்யுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
எனது குறிப்புகள்:
– நான் அடர்ந்த பழுப்பு நிறமான பாகு வெல்லம் பயன்படுத்தப்படும். நீங்கள் மிகவும் சாதாரண வெல்லமும் பயன்படுத்தலாம்.
– அரிசியை குக்கரில்  சமைக்கும் நேரம் மிகவும் வித்தியாசப்படும் அது அரிசியின் வகையைப் பொருத்தது அதற்கேற்ப மாற்றிக் கொள்ளுங்கள். அதேசமயம் புது அரிசிக்கு குறைவான நீர் தேவைப்படுகிறது பழைய அரிசிக்கு கொஞ்சம் அதிக நீர் தேவைப்படும்.
– பொங்கல் குளிர்வித்தவுடன் தடிமனான நிலைத்தன்மையை அடைந்துவிடம் அதனால் அடுப்பில் இருந்து நீக்கும் போது பார்த்து இரக்க வேண்டும். நீங்கள் பரிமாறும் போது அது உலர்ந்து இருந்தால் கொஞ்சம் நெய் மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.

Post a Comment